Een inspirerend kookboek en een onmisbaar naslagwerk in één.
384 pagina's
De vegetarische keuken is zijn kinderjaren ontgroeid zoals dit veelomvattende boek met ruim 250 recepten, uitgebreid voedingsadvies en achtergrondinformatie over meer dan 350 ingrediënten laat zien.
Een mooi vormgegeven uitgave die tegelijkertijd zowel een vegetarisch kookboek als een naslagwerk is. Bijna eenderde bestaat uit algemene voedingsinformatie en tweederde bestaat uit recepten. Het algemene deel bevat vooral informatie over zo'n 350 ingredienten, waaronder groenten, melkproducten, granen, peulvruchten, noten, kruiden en olie en azijn. Bij elk ingredient wordt aangegeven met welke andere ingredienten deze goed combineert, waar je op moet letten i.v.m. versheid en houdbaarheid en worden tips voor de bereiding gegeven. Het boek bevat daarnaast nog 250 originele recepten, van ontbijt tot brood en gebak. De recepten bevatten veel groenten en zijn geinspireerd op recepten uit de hele wereld. Bij de recepten worden de voorbereidings- en de bereidingstijd vermeld en wordt aangegeven of het recept geschikt is voor veganisten of een hoog gehalte aan ijzer of calcium bevat. Schrijfster Sarah Brown presenteerde in Engeland de populaire televisieserie 'Vegetarian Kitchen'. Met veel kleurenfoto's en register.
